Seminarleiterin für zuckerfreies Kochen
„Naturzucker, der aus Zwiebeln, Äpfeln oder Ananas leicht selber herzustellen ist, liefert wichtige Mineral- und Ballaststoffe. Naturzucker wird vom Körper besser verwertet, spendet gesunde Energie und kann helfen, Stoffwechselerkrankungen zu vermeiden. Außerdem lässt sich vorzüglich damit kochen. Unter meiner Anleitung stellen Sie Naturzucker aus frischen Zutaten her. Anschließend kochen wir ein köstliches koreanisches 4-Gänge-Menü mit europäischem Twist.
Mein Hintergrund und meine Erfahrungen:
Meine Kochpraxis und die speziellen Kochkenntnisse sind ursprünglich durch meine Mutter geweckt und gefördert worden. Sie stammt aus der Provinz Jeonju, eine Region in Südkorea, die für ihre kulinarische Köstlichkeiten berühmt ist.
Mit meiner Firma Cambridge Sushi Co. Ltd führte ich Aufträge für über 20 der legendären College Sommerbälle in Cambridge (UK) aus. Die größte Veranstaltung davon war eine Festveranstaltung am Trinity College mit über 1.750 Gästen.
Mein Sushi Mentor in London war Narihito Matsunaga.
Seit 2013 lebe ich wieder in Deutschland. Als Gastköchin bei den `Kochenden Welten´ und `Koch mal‘ in Berlin koche ich mit großer Begeisterung für Gesellschaften von bis zu 200 Gästen.
Mein Wissen, meine Erfahrung und die Passion für gesunde und genussvolle Ernährung teile ich kleinen und größeren Koch-Workshops
Zu meiner Person:
Ich heiße Bonhi Kim, stamme aus Korea und stand als Opernsängerin über 30 Jahre auf internationalen Bühnen. Gesundes Essen ist ein zentraler Bestandteil der Koreanischen Kultur und auch meine große Leidenschaft. Auf meinen Konzertreisen konnte ich exotische Märkte besuchen, ausgezeichneten Köchen in die Töpfe schauen und viel von ihnen lernen. Shakespeare schrieb: Musik ist der Liebe Nahrung. Auch meine Leidenschaft im Leben ist, abgesehen vom Gesang, das Kochen.
Ich Biete:
- Der Küchen-Workshop (Naturzuckerkurs) ist ideal für kleine Gruppen,
- Individuelle Termine sind ebenfalls möglich.
- jeden Mittwoch & Jedes Quartal wechselt das Menü
Für größere Gruppen biete ich jeden ersten Sonntag im Monat bei „Kochende Welten“ Kochkurse mit meinen Lieblingsgerichten an: verschiedene Kimchi Variante, Korean BBQ oder Bibimbap.
Kontakt:
Tel: 0157-87002568
Mail: info@cooking-diva.kim
Web: https://cooking-diva.kim/